Lasagne con ragù di baccalà

Oggi vi presentiamo una deliziosa ricetta di pasta al forno con un twist speciale: il ragù di Baccalà di Norvegia. Questo piatto è un trionfo di sapori mediterranei, con il baccalà succoso, i pomodorini dolci e le erbe aromatiche che si fondono perfettamente con la pasta al forno. Pronti a deliziare il vostro palato?

Ingredienti

• 600 g di Baccalà di Norvegia dissalato, tagliato a pezzetti
• 9 fogli di pasta per lasagna
• 200 g di pomodori ciliegini, tagliati a metà
• 1 cipolla gialla, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• Capperi, a piacere
• Olive nere, snocciolate e tagliate a rondelle
• Basilico fresco, tritato
• Timo fresco, tritato
• Maggiorana fresca, tritata
• 500 ml di besciamella
• 200 g di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino, o una combinazione)
• Sale e pepe, a piacere
• Olio d'oliva, per ungere la teglia

Preparazione

In una padella, fate soffriggere l'aglio e la cipolla con un po' d'olio d'oliva fino a che diventano dorati. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il Baccalà, i capperi e le olive nere. Aggiungete il timo, il basilico e la maggiorana. Regolate di sale e pepe secondo il vostro gusto. Cuocete a fuoco medio-basso fino a quando il baccalà è tenero e il sugo è denso.

Preparate la besciamella seguendo la vostra ricetta preferita o utilizzando una besciamella pronta. Aggiungete metà del formaggio grattugiato alla besciamella per renderla ancora più cremosa.

Pre-riscaldate il forno a 180 gradi. Ungere leggermente una teglia da forno. Coprite il fondo della teglia con uno strato sottile di ragù di baccalà. Sovrapponete uno strato di fogli di lasagna, seguiti da uno strato di besciamella e una spolverata di formaggio grattugiato. Ripetete questo processo fino a esaurimento degli ingredienti, assicurandovi di terminare con uno strato abbondante di besciamella e formaggio.

Coprite la teglia con alluminio e infornate per circa 25-30 minuti. Togliete l'alluminio e lasciate cuocere per ulteriori 10 minuti o finché la superficie non sarà dorata e croccante.

Lasciate riposare la lasagna per qualche minuto prima di tagliarla, per consentire ai sapori di amalgamarsi. Servite calda, guarnendo con foglie fresche di basilico e una generosa spolverata di formaggio grattugiato.